طرز تهیه هات چاکلت حرفه ای ؛ شکلات داغ غلیظ بنوشید!

Friday، ۱۲ Dey ۱۳۹۹

یکی از نوشیدنی‌های محبوبی که می‌تواند جایگزین مناسبی برای چای و قهوه باشد هات چاکلت یا همان شکلات داغ است. به خصوص برای کودکان که علاقه‌مند به شکلات هستند و میان وعده‌ای گرم و خوشمزه محسوب می‌گردد که می‌تواند در طول روز آن‌ها را پرانرژی نگه دارد. یکی از دغدغه‌های کسانی که دوست دارند در طی روز یک فنجان هات چاکلت گرم بنوشند، تهیه نمودن این نوشیدنی به روشی‌ست که خوشمزه باشد. در این مطلب از وبلاگ لایانسا نه تنها به شما طرز تهیه هات چاکلت حرفه ای را آموزش می‌دهیم بلکه راه‌حلی آسان و بسیار خوشمزه به شما پیشنهاد می‌کنیم. در ادامه درباره‌ی هات چاکلت چیست و چگونه آن را تهیه کنیم؛ بیشتر می‌خوانیم.

هات چاکلت چیست؟!

شکلات داغ یا هات چاکلت یک نوشیدنی بر پایه شکلات است که از ترکیب آن با شیر و شکر تهیه می‌شود. برای تهیه‌ی این نوشیدنی راه‌های مختلفی وجود دارد و می‌توانید با اضافه نمودن ترکیبات دلخواه دیگر، آن را با سلیقه‌ی خودتان تغییر دهید. به عنوان نمونه می‌توان آن را با مقداری اسپرسو مخلوط نمود و طعم قهوه به آن بخشید. همچنین در صورتی که شکلات داغ غلیظ تهیه کرده باشید؛ می‌توانید از خامه برای تزیین آن استفاده نمایید. یکی دیگر از راه‌های استفاده از هات چاکلت، خنک نمودن و مصرف آن در تهیه بستنی‌ است. همچنین برای طعم‌دار نمودن انواع دسر یا حتی کیک نیز می‌توان از هات چاکلت استفاده کرد.

به صورت کلی راه‌های زیادی در طرز تهیه هات چاکلت حرفه ای وجود دارد؛ که هیچ کدام جای نوشیدن یک فنجان هات چاکلت گرم همراه با کیک، در یک روز سرد پاییزی یا زمستانی را نمی‌گیرد. البته برای طرفداران شکلات داغ، نه آب و هوا و نه فصل، تفاوتی نمی‌کند؛ زیرا یک فنجان هات چاکلت داغ تنها چیزی‌ است که می‌تواند روز شما را بسازد.

خواص هات چاکلت چیست؟!

خواص هات چاکلت به وجود شیر و کاکائو مربوط است. شیر با وجود کلسیم و سایر مواد معدنی، یکی از پرخاصیت‌ترین نوشیدنی‌هایی است که به دلیل طبع سرد آن اغلب در طب سنتی توصیه نمی‌گردد. اما طبع گرم شکلات می‌تواند به عنوان متعادل کننده عمل کرده و سبب شود از خواص شیر و شکلات، بدون آسیب رساندن به بدنتان استفاده نمایید. شکلات نه تنها انرژی بدن را افزایش می‌دهد؛ بلکه دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی است که سبب پیشگیری از سرطان و بیماری‌های مزمن می‌گردد. همچنین اگر از شکلات تلخ در تهیه هات چاکلت استفاده نمایید، می‌تواند فواید زیادی برای سلامت قلب شما داشته باشد. طبع گرم شکلات، اگر به اندازه مصرف شود؛ برای سلامت مغز و بهبود عملکرد نورون‌های عصبی بسیار مفید است.

طرز تهیه هات چاکلت خانگی

در طرز تهیه هات چاکلت خانگی، به شکلات ورقه‌ای خالص (بدون فندوق یا هر مغز دیگری)، شیر، شکر و نشاسته ذرت نیاز دارید. پیشنهاد ما به شما این است که از شکلات تلخ استفاده نمایید تا بتوانید میزان شیرینی آن را خودتان تنظیم کنید؛ اما چنانچه شکلات تلخ در دسترس ندارید، می‌توانید از شکلات شیرین نیز استفاده نمایید.

در طرز تهیه هات چاکلت با نشاسته ذرت تکه‌های شکلات ورقه‌ای را روی یک ظرف، روی گاز حرارت دهید تا کم کم آب شوند، اما نجوشند. سپس باید شیر را گرم کنید و یک قاشق نشاسته ذرت را با یک قاشق شکر مخلوط کرده و به سه قاشق شیر اضافه نمایید. پس از ترکیب شدن این مواد، آن را به آرامی به شکلات آب شده اضافه کنید و اجازه دهید روی شعله ملایم، هم به صورت یکنواخت ترکیب شود و هم به غلظت مورد نظر شما برسد. شیرینی آن را اندازه کنید و میل نمایید.

طرز تهیه هات چاکلت خانگی بدون شیر

برخی از افراد که از رژیم‌های گیاه‌خواری پیروی می‌کنند و از فرآورده‌های حیوانی استفاده نمی‌کنند نیز دوست دارند در طی روز یک فنجان شکلات داغ بدون شیر میل کنند. همچنین افرادی نیز هستند که به دلیل عدم تحمل لاکتوز، نمی‌توانند از فرآورده‌های لبنی و دارای لاکتوز استفاده نمایند. در طرز تهیه هات چاکلت حرفه ای این افراد می‌توانند به جای شیر از شیر بادام استفاده نمایند.

در طرز تهیه شکلات داغ بدون شیر باید از شکلات یا پودر کاکائو، شیر بادام، عسل، کمی نمک دریایی و عصاره وانیل استفاده کنید. چنانچه از شکلات استفاده می‌کنید؛ ابتدا آن را در یک ظرف روی گاز آب نمایید. سپس شکلات آب شده یا پودر کاکائو را با عسل و در حد یک پنس نمک دریایی و عصاره وانیل مخلوط کنید. روی گاز بگذارید و در همان حال شیره بادام را اضافه نمایید و هم بزنید تا کاملا در یکدیگر حل شوند و گلوله گلوله نشود. در نهایت پیش از جوشیدن محتویات ظرف، آن را از روی شعله بردارید. می‌توانید هر ترکیب دلخواه دیگری، همچون خامه، دارچین یا پودر شکلات نیز به نوشیدنی خود اضافه نمایید.

طرز تهیه هات چاکلت با اسپرسوساز

یکی از جالب‌ترین دستورالعمل‌های تهیه‌ی شکلات داغ، طرز تهیه هات چاکلت با نازل بخار است. در این روش لازم است شکلات را در یک ظرف آب نمایید. در یک ظرف فلزی شیر را به نقطه‌ی جوش برسانید و از شکلات مایع به آن اضافه کنید. در این مرحله نازل بخار را درون ظرف قرار دهید تا هات چاکلت شما گرم شود. برای تغییر ترکیب هات چاکلت خود می‌توانید از قهوه یا هر افزودنی دلخواه دیگر برای طعم‌دهی به آن استفاده نمایید.

هات چاکلت فوری

یکی از پرطرفدارترین روش‌های تهیه هات چاکلت سریع، استفاده از پودر آماده هات چاکلت است. برخی از افراد فکر می‌کنند نمی‌توانند از پودر هات چاکلت در طرز تهیه هات چاکلت غلیظ استفاده کرد. در صورتیکه این مسئله تنها به غلظت پودر کاکائویی که استفاده می‌کنید بستگی دارد. یکی از مزیت‌های استفاده از پودر آماده شکلات داغ، امکان استفاده از آب جوش در تهیه ی آن است؛ یعنی نیازی نیست تنها با شیر آن را تهیه نمایید و در طرز تهیه شکلات داغ غلیظ با پودر آماده می‌توانید از آب جوش نیز استفاده نمایید. مزیت دیگر این هات چاکلت فوری بودن تهیه‌ی آن است. در هر شرایط و با کمترین امکانات می‌توانید یک فنجان هات چاکلت گرم میل کنید و تنها کافیست یک بسته پودر آماده هات چاکلت با خود همراه داشته باشید.

ویژگی‌های پودر هات چاکلت مرغوب و خوش طعم را می‌دانید؟! هات چاکلت باید از پودر کاکائوی تازه تهیه شده باشد و به صورت بهداشتی بسته بندی گردد. همچنین ترکیبات هات چاکلت باید به طور صحیح با یکدیگر مخلوط شوند تا طعم خوشایندی را ایجاد نمایند. فروشگاه اینترنتی لایانسا یکی از خوش طعم‌ترین و باکیفیت‌ترین محصولات پودری آماده را تهیه می‌کند که از آن میان، هات چاکلت لایانسا طرفداران خاص خود را دارد. این پودر آماده را به میزان دلخواه می‌توانید با شیر، قهوه و هر ترکیب دیگری که دوست دارید مخلوط کنید تا به غلظت دلخواه برسد.

برای سفارش هات چاکلت خوشمزه لایانسا نیازی نیست از منزل خارج شوید؛ تنها کافیست با کلیک بر روی هات چاکلت لایانسا به صفحه سفارش این محصول منتقل شوید و پس از ثبت سفارش، آن را درب منزل تحویل بگیرید. نوش جان!

نویسنده: ریحانه ساده طهرانی | تحریریه لایانسا