خرید ادویه

ادویه جات در سراسر دنیا، برای ایجاد طعم و عطر در غذاها استفاده می‌شوند. اهمیت استفاده از ادویه از دیرباز مطرح بوده؛ به طوریکه در زمان صفویه یکی از کالاهای مهمی که از جاده ابریشم برای داد و ستد جا‌به‌جا می‌شد ادویه بود. اهمیت این کالا در حدی بود که یکی از جاده‌های فرعی، که جا‌به‌جایی ادویه از آن صورت می‌گرفت و به جاده ابریشم متصل می‌گشت، جاده ادویه نام گرفت. با گذشت زمان، خرید ادویه نه تنها کمتر نشد، بلکه آشنایی با نحوه طبخ غذای سایر ملل، سبب شد مردم کشورهای مختلف، از ادویه‌هایی که پیش‌تر استفاده نمی‌کردند و به کشوری خاص تعلق داشتند؛ استفاده کنند.

ابتدا هند و پس از آن کشورهایی در آفریقا، تولیدکننده‌های بزرگ ادویه در جهان هستند که این ادویه‌ها را به سایر کشورها صادر می‌کنند. کشور ایران نیز از دیرباز به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکننده‌های زعفران شناخته می‌شود که این ادویه ارزشمند را به سایر کشورها صادر می‌کند. با توجه به پیشرفت دانش کشاورزی، امروزه تولید ادویه در بسیاری از کشورها رایج شده و با توجه به آب و هوای هر منطقه، کشاورزان اقدام به کشت گیاهان و تولید ادویه از آن‌ها کرده‌اند. به عنوان مثال، ادویه کاری را به عنوان ادویه‌ای هندی می‌شناسند، اما امروزه این ادویه در ایران تولید می‌شود. برخی انواع ادویه جات مصرفی در شهرهای مختلف ایران نیز بومی هستند؛ به عنوان نمونه انواع متفاوتی از ادویه، همچون ادویه کراهی و ادویه خورشتی از سوغات چابهار محسوب می‌شوند.

انواع ادویه

خرید ادویه برای مصارف خوراکی رواج بیشتری دارد؛ اما با گسترش طب سنتی، خواص ادویه جات درمصارف درمانی نیز برای بسیاری از افراد اثبات شده‌است. به عنوان مثال، فلفل قرمز، به غذا طعم تندی می‌دهد؛ در کنار طعم‌دهندگی، در بهبود سرماخوردگی، بالا رفتن سوخت و ساز بدن و... نیز تأثیر دارد. زردچوبه نیز خواص ضد التهابی بالایی دارد که حتی در کشورهای اروپایی به عنوان درمانی برای کاهش تورم گلو هنگام گلودرد استفاده می‌شود. همچنین گلپر برای خاصیت ضد قارچی آن، دارچین برای کنترل دیابت، هل برای تقویت ریه، تنفس و گردش خون و آویشن برای خاصیت ضد التهابی آن معروف هستند.

ادویه جات را به صورت متداول در انواع غذاها استفاده می‌کنند. ادویه‌های متداول شامل فلفل، نمک، زردچوبه، دارچین، زنجبیل، پودر سیر و... است. ادویه جاتی همچون ادویه کاری، پودر فلفل پاپریکا و آویشن نیز به میزان کمتر و برای انواع خاصی از غذاها مصرف می‌شوند. زنجبیل و پودر سیر بهترین طعم‌دهنده‌های گوشت و مرغ هستند که بوی خامی آن‌ها را از بین می‌برند. آویشن نیز برای عطری که دارد، بیشتر در پیتزا و لازانیا استفاده می‌شود. همچنین برخی خوراک‌ها و غذاهایی که از هندوستان به سفره‌ی ایرانیان وارد شده و بین غذاهای روزمره رواج یافته، همچون مرغ کاری، باعث استفاده‌ی بیشتر این ادویه در بین ایرانی‌ها شده‌است.

ادویه لایانسا

اهمیت کیفیت ادویه به دلیل نقش پایه‌ای آن در غذایی‌ست که روزانه میل می‌کنیم و در نتیجه خرید ادویه اصل تاثیر مستقیم بر سلامتی اعضای خانواده دارد. تشخیص کیفیت ادویه جات تنها از روی ظاهر آن‌ها، کمی مشکل است؛ بنابراین مهم است این ادویه را از کجا تهیه می‌کنیم. لایانسا به دلیل رضایت مشتریان از سایر محصولات عرضه شده، اقدام به عرضه محصولات جدید خود نموده. صفحه ادویه لایانسا، بخش جدیدی‌ست که ۱۷ نوع ادویه را در بر می‌گیرد.

کیفیت ادویه لایانسا همچون سایر محصولات این مجموعه، بی‌نظیر است. انواع ادویه لایانسا در بسته‌بندی‌های ۲۰۰ گرمی زیبا و آماده‌ی مصرف، ارائه می‌شود. قیمت خرید ادویه لایانسا به نوع ادویه بستگی دارد و در حدود ۱۵ هزار تومان تا ۵۷ هزار تومان متغیر است. قیمت مناسب ادویه لایانسا، کیفیت عالی این محصولات، امکان خرید ادویه اینترنتی و تحویل سریع و آسان از مهم‌ترین دلایل علاقمندی خریداران به سفارش محصولات لایانساست. کافیست یک‌بار از ادویه لایانسا به عنوان چاشنی در طبخ غذاهایتان استفاده کنید و کیفیت این محصولات را با سایر محصولات مشابه مقایسه کنید. عطر و طعم ادویه جات لایانسا جای خود را در آشپزخانه شما باز می‌کند.

سوالات متداول

ادویه جات لازم در خانه کدام است؟
بدون شک ادویه جات جز جدا نشدنی آشپزی در سراسر دنیا هستند و ادویه جات لازم، در خانه متناسب با ذائقه غذایی هر ملیتی متفاوت است، اما به طور کلی ادویه های پایه برای پخت و پز شامل: انواع ادویه کاری ، ادویه پلویی و خورشتی، زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز و دارچین است.

ادویه های خوش طعم کننده غذا کدام است؟
از جمله ادویه های پرکاربرد که به ذائقه ما ایرانی ها معمولا خوش می آید می توان به ادویه پلویی با ترکیبات: گل محمدی، زیره، دارچین، زنجبیل، جوز هندی، میخک و هل؛ ادویه خورشتی که معمولا با ترکیبات: فلفل قرمز، فلفل سیاه، زردچوبه، زیره سیاه، زیره سبز، جوز هندی، پودر زنجبیل، هل، دارچین و پودر تخم گشنیز در کنار ادویه جات لازم اشاره کرد.

چگونه ادویه اصل را از تقلبی تشخیص دهیم؟

اولین راه و ساده ترین راه برای تشخیص ادویه اصل از تقلبی خرید از فروشگاه های معتبر حضوری و یا فروشگاه های دارای اینماد ( نشا ن اعتماد الکترونیکی) است. به طور کلی ادویه ی پودر شده باید صاف و یکدست باشد و نباید دارای بافت های متخلخل باشد، همچنین ادویه های اصل داری عطر قوی و رنگی یکدست هستند.

مدت زمان ماندگاری ادویه جات چقدر است؟

ادویه جات نیز مانند باقی مواد غذایی دارای تاریخ انقضای مصرف هستند و بهتر است از دپو کردن آنها خودداری کنید.
توجه داشته باشید بهترین زمان مصرف ادویه ها 2 تا 3 سال پس از باز شدن درب آنها است و حتما باید آنها را در جای خشک و به دور از رطوبت نگهداری کنید.